由于環(huán)保要求和更嚴格的排放測試，餐飲業(yè)只能使用低空油煙凈化器。近年來，隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對居住環(huán)境質量的要求也相應，餐飲行業(yè)的油煙違規(guī)排放問題日益成為制約城市品質提升的，特別是隨著春夏季的到來，季節(jié)性的餐飲油煙污染問題顯現(xiàn)，更是成為市民群眾投訴的焦點，為切實回應市民群眾關切。
商用廚房設備產能過剩同質化嚴重 求變。目前，商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展已越來越成熟，但這也意味著參與競爭的商用廚房設備企業(yè)越來越多。在競爭更趨白熱化的市場中，各大商用廚房設備企業(yè)亦需加快轉型，追逐更加大的利潤空間，如此方能在愈來愈“吃緊”的市場環(huán)境中獲得一定的優(yōu)勢，商用廚房設備行業(yè)產能過剩 急需轉型升級現(xiàn)今，依托于房產發(fā)展的商用廚房設備行業(yè)是一個不定的變數(shù)。
靜電式油煙凈化器常見，通過高壓靜電場將廚房油煙顆粒，油污顆粒進行電離！剩下魏霞油粒再吸附在電場的電動力及氣流作用下向電場的正負極運動，被收集到油盤中，經排油通道排出。根據(jù)靜電油煙凈化設備中電場極板的形狀不同，靜電式又分為蜂窩式和板線式。油煙凈化器清洗方法：電場清理: 切斷電源，打開檢修門，取出電場。 用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。 清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。復合式油煙凈化器就是靜電式和機械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經過離心鋼網分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經過靜電式，再次凈化，凈化效率非常高！
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